Auberge de Groisy - Groisy- Décembre 2010/ Mai 2011/ Décembre 2012

Ahhh, l'Auberge de Groisy, pour l'instant le meilleur restaurant où nous avons pu manger ( je ne manquerai pas de notifier le jour où un restaurant me satisfera plus que celui ci ).

Mais ne changeons pas nos habitudes, commencons par les points positifs : Une salle décorée avec goût et classe où ils ont sû garder tout le cachet de cette vieille bâtisse,  un endroit calme et reposant tout à fait en adéquation avec leur cuisine traditionnelle.

Une présentation d'assiette qui a elle seule donne l'eau à la bouche. Une cuisine fine, délicieuse et délicate où l'on savoure chaque bouchée. Une trilogie de foie gras sublime ( je n'en ai pas encore trouvé qui lui égalait ), chaque repas est un délice, que ce soit poisson, crustacé, viande, tout est cuit à la perfection.

Tout est exquis: la purée de pomme de terre, le homard, l'omble chevalier, le porcelet, l'agneau, le foie gras et j'en oublie ....

Et n'oublions pas la délicate attention des amuses bouches et des mignardises parfois surprenant, mais toujours délicieux.

C'est avec les yeux fermés et toute l'assurance du monde que je vous conseille d'aller goûter à ce savoir faire et cette cuisine unique.

Notons tout de même que la cuisine du  chef Noël est la seule à être si exceptionnelle qu'elle me permet de manger de l'agneau, des crustacés, et de l'omble chevalier...

J'ai mis longtemps à écrire ce post, j'ai beaucoup effacé et beaucoup recommencé car je voudrais au mieux transmettre à quel point ce restaurant est génial . Par ailleurs, et cela n'est que mon avis, je ne comprends pas pourquoi l'Auberge de Groisy n'a pas une étoile du guide rouge...

Sur ce, j'éspère vous avoir donné envie d'y aller !

NOTE GLOBALE : 19/20