Les Epicuriens de Haute Savoie

Ahhh, l'Auberge de Groisy, pour l'instant le meilleur restaurant où nous avons pu manger ( je ne manquerai pas de notifier le jour où un restaurant me satisfera plus que celui ci ).

Mais ne changeons pas nos habitudes, commencons par les points positifs : Une salle décorée avec goût et classe où ils ont sû garder tout le cachet de cette vieille bâtisse,  un endroit calme et reposant tout à fait en adéquation avec leur cuisine traditionnelle.

Une présentation d'assiette qui a elle seule donne l'eau à la bouche. Une cuisine fine, délicieuse et délicate où l'on savoure chaque bouchée. Une trilogie de foie gras sublime ( je n'en ai pas encore trouvé qui lui égalait ), chaque repas est un délice, que ce soit poisson, crustacé, viande, tout est cuit à la perfection.

Tout est exquis: la purée de pomme de terre, le homard, l'omble chevalier, le porcelet, l'agneau, le foie gras et j'en oublie ....

Et n'oublions pas la délicate attention des amuses bouches et des mignardises parfois surprenant, mais toujours délicieux.

C'est avec les yeux fermés et toute l'assurance du monde que je vous conseille d'aller goûter à ce savoir faire et cette cuisine unique.

Notons tout de même que la cuisine du  chef Noël est la seule à être si exceptionnelle qu'elle me permet de manger de l'agneau, des crustacés, et de l'omble chevalier...

J'ai mis longtemps à écrire ce post, j'ai beaucoup effacé et beaucoup recommencé car je voudrais au mieux transmettre à quel point ce restaurant est génial . Par ailleurs, et cela n'est que mon avis, je ne comprends pas pourquoi l'Auberge de Groisy n'a pas une étoile du guide rouge...

Sur ce, j'éspère vous avoir donné envie d'y aller !

NOTE GLOBALE : 19/20

Comme toujours, débutons avec les points positifs : Un cadre exceptionnel au milieu de la nature, de la forêt, très reposant.

Un serveur souriant et agréable, un patron chaleureu et à l'écoute de sa clientèle.

Un chef pétillant et plein d'idées, des plats et des assiettes soignés et à la bonne température.

Une décoration intérieure en adéquation avec la nature, qui donne envie de rester dans ce petit cocon.

Pour les points négatifs : Le foie gras, qui est très bon, bien présenté est gâché par des toasts de pain de mie industriels.

Par ailleurs nous n'avons pas compris la présence de cubes lumineux et design dans une décoration parfaitement en osmose avec la nature.

En résumé, un restaurant fait aussi bien pour un repas en amoureux ou en famille avec les enfants. Tout cela nous a donné envie d'y retourner et pourquoi pas de profiter aussi des chambres d'hotel de ce petit coin de paradis.

NOTE GLOBALE : 16/20

      En premier lieu parlons des points positifs de ce restaurant. Nous avons pû remarquer une très belle décoration de salle, il est vrai que malgré la chaleur, le mélange de couleurs, les tables joliment dressées nous donnais envie de manger à l'intérieur plutôt qu'à l'extérieur. Ensuite, deuxième côté positif, toutes les assiettes des plats chauds étaient à la bonne température.

      Après, exposons les points négatifs de ce lieu : Premièrement, un service assez lent avec des serveuses pas toujours aimables et souriantes. Une terrasse avec une vue et un panorama magnifique mais des nappes et serviettes en tissus sans finissions de couture ( tissus découpé et pas recousu ), ainsi que des sublimes chaises en plastique vert très peu confortables. Ensuite nous avons pu apprécier de manger un menu à 50€ par personne avec des couverts de cantine, avec un quignon de pain de la boulangerie Chevallier.

Par ailleurs, nous avons trouvé une cuisine sans personnalité, ni saveur extraordinaire : Une glace au foie gras au goût d'eau, un homard négligemment mélangé à de la salade verte, des noix de saint jacques baignées dans une sauce au beurre monté, un filet d'omble chevalier trop cuit et dont la saveur se perdait par la trop grande présence de l'amande qui en devenait écoeurante, une viande demandée saignante, servie bleue et un dessert trop lourd après un tel menu.

En résumé, malgré le fait que l'on ne s'attendait surtout pas à la gastronomie d'un étoilé, nous avons été déçu car l'on s'était préparés à mieux en sachant que le chef ( et patron ) est présent depuis 1986.

NOTE GLOBALE : 9,5/20